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Vouzela-Gebäck
Das Casa Museu führte erneut die VOUZELA PASTEL ROUTE durch.
Die Route erzählt die Geschichte von Pastel de Vouzela, wird zu Fuß zurückgelegt, dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten und beinhaltet eine Verkostung von Pastel de Vouzela und eine Verkostung von Weißwein aus der Region Lafões.
Sie können das Vouzela-Konditoreimuseum in der Casa das Ameias besuchen, um mehr über die Geschichte dieses Gebäcks zu erfahren.
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Amtseinführung
Rund 200 Personen, darunter Organisationen und Gäste, nahmen am vergangenen Samstag, dem 2. August, an der Einweihung der Vouzella-Konditorei-Route unter dem Vorsitz des stellvertretenden Ministers für regionale Entwicklung, Miguel Poiares Maduro, teil.
Die Einweihung am Largo do Convento, einem Ort, der auch den Ausgangspunkt dieser Route markiert, die durch weitere 11 Orte in der Stadt führt, an denen Vouzela-Gebäck hergestellt wurde und derzeit hergestellt wird.
Die Route wurde von Stadtrat Morais de Carvalho und seiner Frau geleitet, Rollen gespielt von Schauspieler Pedro Giestas und Celeste Carvalho, Besitzerin von Casa Museu und Fördererin des Projekts.
Pastellmuseum
Hier erfahren Sie mehr über die Geschichte des Vouzela-Pastells.
Die ganze Geschichte dieses Gebäcks an einem Ort
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Produzenten
Dieses vor fast 200 Jahren hergestellte Gebäck besteht aus extra dünnem und knusprigem Teig mit einem cremigen Eierdessert und ist heute das Exlibris der Süßigkeiten der Region und eine der Attraktionen, die Vouzela zu bieten hat. Seine Qualität wurde kürzlich mit dem Preis ausgezeichnet der Goldmedaille im portugiesischen Conventual Sweets-Wettbewerb.
In Vouzela gibt es nur drei Konditoreien:
- Casa Castanheira
- Fernando Cardoso
- Vouzelpasteis
Der Legende nach erfuhr jemand das Rezept, indem er durch ein Loch im Boden spähte. Geschichten erzählt im Buch Pastel de Vouzela. Das unter Verschluss gehaltene Rezept wurde nur wenigen anderen Familien als Bezahlung für Gefälligkeiten zugänglich gemacht. Doch das Geheimnis seiner Herstellung wurde stets gewahrt. Ein gut gehütetes Geheimnis, denn Vouzela-Pastell wurde zu einer Einnahmequelle und es war daher notwendig, ein Monopol auf seine Produktion aufrechtzuerhalten. Anfangs wurde es nur auf Bestellung verkauft, doch im Laufe der Zeit wurde der Verkauf auf öffentliche Plätze ausgeweitet, wobei die häufigsten Verkaufsstellen Friedhöfe waren. Mit der Ankunft des Zuges vor 100 Jahren, der Entwicklung und Menschen nach Vouzela brachte, wurde der Bahnhof zu einem wichtigen Ort für den Verkauf dieser Backwaren und trug so zu einem Aufschwung der Familienwirtschaft bei.
Gebäckrezept
Diese Route kann am Casa Museu in Vouzela markiert werden, wo die Route beginnt. Die Route beginnt am Largo do Convento und führt durch 12 Punkte im Dorf Vouzela. Einige davon sind von zentraler Bedeutung für die Geschichte dieses Gebäcks. Andere helfen, den gesamten Prozess und darüber hinaus zu verstehen. Sie zeigen auch die symbolträchtigsten Punkte, die die Geschichte dieser Stadt kennzeichnen, die über ein großes, interessantes und wertvolles architektonisches Erbe verfügt. Terminvereinbarung über info@casamuseu.com Mindestteilnehmerzahl 4
Streckenplan
Vouzela-Gebäck
im Buch
Vollständige Geschichte von Pastel de Vouzela mit Berichten, gesammelt von Celeste Carvalho und Daniel Melo. Von diesem Buch wird bald eine zweite Auflage zum Verkauf angeboten Konditoreimuseum und Tourismusbüro Vouzela.
Mit einer sehr starken historischen Komponente, die an jedem Punkt der Route erklärt wird, führt die Route an allen Häusern vorbei, in denen im Laufe der Jahre Vouzela-Gebäck hergestellt wurde. Die erste Station ist die Casa das Cardosas, die das Rezept für diese Klostersüßigkeit aus den Händen der Nonnen erhielt. Die Route führt auch an den Häusern Celestina do Vigário, Terezinha Castanheira, den Can Can Girls, Laura do Paínço und Casa Amarela vorbei. Ein weiterer hervorgehobener und sehr wichtiger Punkt ist der Bahnhof, ein wichtiger Ort in der Geschichte dieses Gebäcks. Die Hauptkirche und die Kapelle S. Frei Gil sind auch zwei Haltepunkte, weil alles miteinander verbunden ist und weil die Route so umfassend wie möglich sein möchte: das Potenzial der Stadt zeigen. Und fast am Ende der Route, bei Punkt 11, haben die Teilnehmer Kontakt zur Bekleidungsfabrik. Die Route endet im Casa Museu mit einer Verkostung von Vouzela-Gebäck, begleitet von Weißwein aus Lafões.
