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Pastel de Vouzela
A Casa Museu realizou mais uma vez a ROTA DO PASTEL DE VOUZELA.
A Rota conta a história do Pastel de Vouzela, é realizada a pé, dura cerca de 1h 30m, contou com uma oferta de uma degustação dos pasteis de Vouzela e prova de vinho branco da região de Lafões.
Poderá Visitar o Museu do Pastel de Vouzela na Casa das Ameias para conhecer melhor a história deste pastel.
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Inauguração
Cerca de 200 pessoas, entre entidades e convidados, assistiram no passado sábado, dia 2 de agosto, à inauguração da Rota do Pastel de Vouzella, presidida pelo Ministro Adjunto e do Desenvolvimento Regional, Miguel Poiares Maduro.
A inauguração no Largo do convento, local que assinala também o ponto de partida desta rota que passa por mais 11 locais da vila onde se confecionaram e confecionam, na atualidade, os pasteis de Vouzela.
A rota foi conduzida pelo Conselheiro Morais de Carvalho e esposa, personagens interpretadas pelo ator Pedro Giestas e por Celeste Carvalho, proprietária da Casa Museu e promotora do projeto.
Museu do Pastel
Onde poderá conhecer melhor a história do pastel de Vouzela.
Toda a história deste pastel num só lugar
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Produtores
Composto por massa extra fina e estaladiça que contem um cremoso doce de ovos, este pastel confecionado há quase 200 anos é atualmente o ex-libris da doçaria da região e um dos atrativos que Vouzela tem para oferecer, tendo sido a sua qualidade recentemente reconhecida com a atribuição da medalha de ouro no concurso de Doçaria Conventual Portuguesa.
Existem apenas 3 produtores de pasteis em Vouzela:
- Casa Castanheira
- Fernando Cardoso
- Vouzelpasteis
Reza a lenda que alguém aprendeu a receita a espreitar pelo buraco do soalho.
Histórias contadas no livro do Pastel de Vouzela.
A receita, guardada a sete chaves, foi apenas divulgada a mais algumas famílias como forma de pagamento de favores. Mas o segredo em torno da sua produção foi sempre mantido. Um segredo bem guardado porque o pastel de Vouzela passou a ser uma fonte de rendimento e deste modo era necessário manter o monopólio da sua produção. Inicialmente começou por ser comercializado apenas por encomenda mas com o tempo a venda foi estendida a locais públicos, os pontos mais usuais eram os adros das igrejas. Posteriormente e com a chegada do comboio, há 100 anos, que trouxe desenvolvimento e gente a Vouzela, a estação do caminho de ferro passou a ser um importante ponto de comercialização destes pasteis, contribuindo assim para um aumento da economia familiar.
Receita do Pastel
Este percurso pode ser marcado pela Casa Museu em Vouzela onde é o inicio da Rota.
Com início no Largo do Convento, a Rota passa por 12 pontos da vila de Vouzela. Alguns deles fulcrais na história deste pastel. Outros ajudam a compreender todo o processo e não só. Mostram também os pontos mais emblemáticos que marcam a história desta vila detentora de um grande, interessante e valioso património arquitetónico
Marcações através do info@casamuseu.com
Nº mínimo de participantes 4
Mapa da Rota
Pastel de Vouzela em Livro
História completa do Pastel de Vouzela com relatos recolhidos por Celeste Carvalho e Daniel Melo.
Este livro terá uma segunda edição brevemente disponivel para venda no
Museu do Pastel de Vouzela e Posto Turismo.
Com uma componente histórica muito forte explicada em cada ponto do percurso a Rota passa por todas as casas onde se confecionaram os pasteis de Vouzela ao longo dos anos.
A primeira paragem é na Casa das Cardosas que recebeu das mãos das freiras a receita deste doce conventual. O percurso passa também pelas casas da Celestina do Vigário, da Terezinha Castanheira, das meninas Can Can, da Laura do Paínço e da casa Amarela.
Outro dos pontos assinalado e de grande importância é a estação de comboio, um importante local na história deste pastel.
A Igreja Matriz e a capela de S. Frei Gil são também dois locais de paragem, porque tudo está interligado e porque a Rota quer ser o mais abrangente possível: mostrar as potencialidades da vila.
E quase a terminar o percurso, no ponto 11, os participantes têm contacto com a confeção.
A Rota termina na Casa Museu com a degustação do pastel de Vouzela acompanhado de vinho branco de Lafões.
