Pastel de Vouzela
La Maison Musée a réalisé à nouveau la ROUTE DU PASTEL VOUZELA.
La Route raconte l'histoire du Pastel de Vouzela, s'effectue à pied, dure environ 1h30, avec une offre de dégustation de Pastel de Vouzela et de dégustation de vin blanc de la région de Lafões.
Vous pouvez visiter le musée Pastel de Vouzela à la Casa das Ameias pour en savoir plus sur l'histoire de cette pâtisserie.
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Ouverture
Environ 200 personnes, y compris des entités et des invités, ont assisté samedi dernier, le 2 août, à l'inauguration de la Route Pastel de Vouzella, présidée par le sous-ministre du Développement régional, Miguel Poiares Maduro.
L'inauguration à Largo do Convento, un lieu qui marque également le point de départ de cet itinéraire qui traverse 11 autres endroits du village où les pâtisseries Vouzela étaient fabriquées et sont encore fabriquées aujourd'hui.
Le parcours a été dirigé par le conseiller Morais de Carvalho et son épouse, personnages joués par l'acteur Pedro Giestas et Celeste Carvalho, propriétaire de la Casa Museu et promoteur du projet.
Musée du Pastel
Où vous pourrez en savoir plus sur l'histoire du pastel de Vouzela.
Toute l'histoire de ce pastel en un seul endroit
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Producteurs
Composée d'une pâte extra fine et croustillante qui contient un œuf sucré crémeux, cette pâtisserie fabriquée il y a près de 200 ans est actuellement l'ex-libris des confiseries de la région et l'un des attraits que Vouzela a à offrir, ayant été sa qualité récemment reconnue avec le attribution de la médaille d'or au concours de la Confiserie Conventuelle Portugaise.
Il n'y a que 3 producteurs de pâtisserie à Vouzela :
- Maison Castanheira
-Fernando Cardoso
- Vouzelpasteis
La légende raconte que quelqu'un a appris la recette en regardant par le trou dans le sol.
Histoires racontées dans le livre de Pastel de Vouzela.
La recette, gardée sous clé, n'a été divulguée qu'à quelques familles supplémentaires comme forme de paiement pour des faveurs. Mais le secret entourant sa production a toujours été gardé. Un secret bien gardé car le pastel Vouzela est devenu une source de revenus et il a donc fallu conserver le monopole de sa production. Au départ, il n'était vendu que sur commande mais au fil du temps, la vente s'est étendue aux lieux publics, les points les plus courants étant les cimetières. Par la suite, avec l'arrivée du train, il y a 100 ans, qui amena développement et population à Vouzela, la gare devint un point important pour la vente de ces pâtisseries, contribuant ainsi à l'essor de l'économie familiale.
Recette pastels
Cet itinéraire peut être balisé par la Casa Museu de Vouzela où commence l'itinéraire.
À partir de Largo do Convento, la Route passe par 12 points dans le village de Vouzela. Certains d'entre eux sont cruciaux dans l'histoire de ce pastel. D'autres aident à comprendre l'ensemble du processus et au-delà. Ils montrent également les points les plus emblématiques qui marquent l'histoire de cette ville au patrimoine architectural important, intéressant et précieux.
Réservations via info@casamuseu.com
Pas de nombre minimum de participants 4
Le plan de route
Vouzela Pastel en Livre
Histoire complète du Pastel de Vouzela avec les témoignages collectés par Celeste Carvalho et Daniel Melo.
Ce livre aura une deuxième édition bientôt disponible à la vente sur le
Musée du Pastel de Vouzela et Office de Tourisme.
Avec une très forte composante historique expliquée à chaque point de la route, la Route traverse toutes les maisons où les pâtisseries Vouzela ont été fabriquées au fil des ans.
Le premier arrêt est à la Casa das Cardosas, qui a reçu la recette de ce bonbon du couvent des mains des religieuses. L'itinéraire passe également par les maisons de Celestina do Vigário, Terezinha Castanheira, les filles Can Can, Laura do Paínço et Casa Amarela.
Un autre des points relevés et d'une grande importance est la gare, un lieu important dans l'histoire de ce pastel.
L'Igreja Matriz et la chapelle de S. Frei Gil sont également deux lieux d'arrêt, car tout est interconnecté et parce que la Route se veut la plus complète possible : montrer le potentiel du village.
Et presque à la fin du parcours, au point 11, les participants ont un contact avec l'industrie du vêtement.
Le parcours se termine à la Casa Museu par une dégustation de pastel de Vouzela accompagné de vin blanc de Lafões.
