Pastel de Vouzela
La Casa Museo realizó una vez más la RUTA DEL PASTEL VOUZELA.
La Ruta cuenta la historia del Pastel de Vouzela, se realiza a pie, dura aproximadamente 1h 30m, con oferta de degustación de Pastel de Vouzela y degustación de vino blanco de la región de Lafões.
Puede visitar el Museo Pastel de Vouzela en Casa das Ameias para conocer más sobre la historia de este pastel.
.jpg)
Apertura
Unas 200 personas, entre entidades e invitados, asistieron el pasado sábado 2 de agosto a la inauguración de la Ruta del Pastel de Vouzella, presidida por el Viceconsejero de Desarrollo Regional, Miguel Poiares Maduro.
La inauguración en el Largo do Convento, lugar que también marca el punto de partida de esta ruta que pasa por 11 lugares más del pueblo donde se elaboraban y se siguen elaborando los pasteles de Vouzela.
El recorrido estuvo encabezado por el concejal Morais de Carvalho y su esposa, personajes interpretados por el actor Pedro Giestas y Celeste Carvalho, propietaria de la Casa Museu e impulsora del proyecto.
Museo del Pastel
Donde puedes conocer más sobre la historia del pastel de Vouzela.
Toda la historia de este pastel en un solo lugar
.jpeg)
Productores
Compuesto por una masa extrafina y crujiente que contiene un cremoso huevo dulce, este pastel elaborado hace casi 200 años es actualmente el ex-libris de los dulces de la región y uno de los atractivos que ofrece Vouzela, habiendo sido recientemente reconocida su calidad con el atribución de la medalla de oro en el concurso de Confitería Conventual Portuguesa.
Solo hay 3 productores de pastelería en Vouzela:
- Casa Castanheira
-Fernando Cardoso
- Vouzelpasteis
Cuenta la leyenda que alguien aprendió la receta asomándose por el agujero del suelo.
Historias contadas en el libro de Pastel de Vouzela.
La receta, guardada bajo llave, solo fue revelada a unas pocas familias más como forma de pago de favores. Pero siempre se mantuvo el secreto en torno a su producción. Un secreto bien guardado porque el pastel de Vouzela se convirtió en una fuente de ingresos y por ello era necesario mantener el monopolio de su producción. Inicialmente se vendía solo por encargo pero con el tiempo la venta se fue extendiendo a lugares públicos, los puntos más comunes eran los cementerios. Posteriormente, con la llegada del tren, hace 100 años, que trajo desarrollo y gente a Vouzela, la estación ferroviaria se convirtió en un punto importante para la venta de estos dulces, contribuyendo así al aumento de la economía familiar.
receta pastel
Esta ruta puede estar marcada por la Casa Museu en Vouzela donde comienza la Ruta.
Comenzando en Largo do Convento, la Ruta pasa por 12 puntos en el pueblo de Vouzela. Algunos de ellos son cruciales en la historia de este pastel. Otros ayudan a comprender todo el proceso y más allá. También muestran los puntos más emblemáticos que marcan la historia de esta localidad con un gran, interesante y valioso patrimonio arquitectónico.
Reservas a través de info@casamuseu.com
Sin número mínimo de participantes 4
Mapa de ruta
Pastel Vouzela en libro
Historia completa de Pastel de Vouzela con relatos recopilados por Celeste Carvalho y Daniel Melo.
Este libro tendrá una segunda edición próximamente disponible para la venta en el
Museo y Oficina de Turismo de Vouzela Pastel.
Con un componente histórico muy fuerte explicado en cada punto de la ruta, la Ruta pasa por todas las casas donde se elaboraron los pasteles de Vouzela a lo largo de los años.
La primera parada es en la Casa das Cardosas, que recibió la receta de este dulce convento de manos de las monjas. La ruta también pasa por las casas de Celestina do Vigário, Terezinha Castanheira, las niñas Can Can, Laura do Paínço y Casa Amarela.
Otro de los puntos señalados y de gran importancia es la estación de tren, un lugar importante en la historia de este pastel.
La Igreja Matriz y la ermita de S. Frei Gil son también dos lugares de parada, porque todo está interconectado y porque la Ruta quiere ser lo más completa posible: mostrar el potencial del pueblo.
Y casi al final del recorrido, en el punto 11, los participantes tienen contacto con la industria de la confección.
La ruta finaliza en la Casa Museu con una degustación de pastel Vouzela acompañado de vino blanco de Lafões.
